Här på Shanti försöker vi ständigt att utvidga Stockholms matkulturella horisonter. Vi öppnade år 2000 med målet att bli den första indiska restaurangen i Stockholm att våga presentera autentiskt indisk och bengalisk mat utan anpassning till den svenska gommen. Innan dess fanns det inga restauranger som serverade genuint kryddstark mat av den sorten som indier själva äter. Vi har sedan dess infört traditionella rätter som Lamm med ben, Papaya Vadji och Lau Dall i vår meny, rätter som påminner oss om indisk husmanskost.
Shanti blev en succé nästan omedelbart efter öppnandet, tack vare våra matgäster och goda recensioner i media. Efter bara några år tyckte vi att det blev svårt att hitta plats åt alla som ville komma hit och att hitta platser åt större sällskap blev snart omöjligt. Det fanns helt enkelt inte tillräckligt med utrymme för alla. Som svar på denna situation, öppnade vi Shanti Soft Corner 2008 med ännu fler autentiska rätter och en lyxigare inredning. Vi ville helt enkelt kunna presentera autentisk mat i en miljö som anstår en internationell huvudstad.
På Shanti Soft Corner serverar vi ett antal rätter komponerade tillsammans med Marcus Aujalay (Årets kock 2004), ett flertal traditionellt indiska fiskrätter inklusive Rupchanda och Pangasius, samt vår ordinarie meny.Vi hoppas att du kommer att njuta din stund på Shanti. Smaklig måltid!